Chasse à l'ours noir 101 : Comment chasser l'ours au Manitoba ce printemps
Le printemps est arrivé. L'équipement de glace est rangé, les dernières neiges fondent et, partout au Manitoba, les chasseurs changent leur fusil d'épaule. Pour beaucoup d'entre eux, cela ne peut signifier qu'une chose : la saison de la chasse à l'ours noir se profile à l'horizon. C'est un moment spécial pour se retrouver dans les bois, assis dans un mirador, alors que le monde se réveille autour de vous, que les bruits des oiseaux migrateurs emplissent l'air et que la forêt reprend vie.
Dans ce blogue, nous allons couvrir les étapes de A à Z pour débuter en tant que chasseur d'ours noir au Manitoba.
La chasse à l'ours a quelque chose de profondément humiliant. C'est une activité qui exige de la patience, de la préparation et un grand respect pour l'animal, mais pour ceux qui sont prêts à faire des efforts, cela peut être l'une des expériences les plus gratifiantes dans les bois.
Au Manitoba, nous avons la chance d'avoir une population d'ours noirs en bonne santé, une longue saison de chasse à l'ours noir au printemps et d'incroyables possibilités réparties dans un large éventail d'habitats. Que vous commenciez à chasser l'ours ou que vous envisagiez de le faire pour la première fois, ce guide vous présentera les principes de base, expliquera pourquoi la chasse à l'ours est importante pour les objectifs de gestion de la faune de notre province et pourquoi la viande d'ours mérite d'être servie à votre table.
Pourquoi chasser l'ours au Manitoba ?
Les ours noirs prospèrent dans tout le Manitoba. Des parcs à trembles et de la forêt boréale aux régions éloignées du nord, ils se sont bien adaptés à une variété de paysages. Avec peu de prédateurs naturels et un approvisionnement régulier en nourriture, leur nombre continue de croître dans de nombreuses régions.
C'est là que la chasse réglementée joue un rôle clé. En participant aux saisons de chasse à l'ours du printemps et de l'automne au Manitoba, les chasseurs résidents contribuent à la gestion des populations d'ours à des niveaux durables, ce qui permet de réduire les conflits entre l'homme et la faune et d'alléger la pression sur les populations d'orignaux et de faons de cerfs dans les zones critiques.
Et puis, il y a la viande. La viande d'ours est riche, savoureuse et étonnamment polyvalente. Épaules rôties lentement, sandwichs à l'ours, saucisses épicées - c'est l'une des viandes de gibier sauvage les plus sous-estimées qui soient. De nombreux chasseurs manitobains redécouvrent également la valeur traditionnelle de la graisse d'ours fondue, utile pour la cuisine ou l'artisanat.
Pour commencer : L'éthique de l'appâtage des ours
Dans la majeure partie de la province, en particulier dans les zones forestières, la façon la plus courante et la plus efficace de chasser l'ours est de le faire à partir d'un endroit stationnaire au-dessus d'un appât. Cette approche - qui consiste généralement à chasser à partir d'un mirador ou d'un affût - permet aux chasseurs d'observer et d'évaluer attentivement les ours avant de prendre la décision de les capturer.
Cette méthode donne aux chasseurs un avantage à plusieurs égards, et elle permet également une capture beaucoup plus éthique :
- Environnement de tir contrôlé :
- En chassant à partir d'une position fixe, comme un mirador, au-dessus d'un appât à ours, avec des couloirs de tir dégagés, les chasseurs ont la possibilité de se préparer bien avant le moment de vérité. En disposant de suffisamment de temps pour s'entraîner à tirer à l'arc ou à lever la carabine, il est possible d'être parfaitement prêt avant qu'un coup de feu ne se présente. Cette configuration est particulièrement idéale pour les nouveaux chasseurs ou ceux qui utilisent du matériel de tir à l'arc, car elle offre un environnement calme et contrôlé pour une récolte propre et éthique.
- Amélioration de l'identification des ours :
- La chasse au-dessus d'un site d'appât vous donne le temps et la visibilité nécessaires pour déterminer avec précision le sexe et la taille d'un ours et, surtout, pour vous assurer qu'il ne s'agit pas d'une truie avec des oursons. Les ours s'attardent souvent sur un site d'appât, ce qui vous donne l'occasion d'observer leur comportement et de décider s'il s'agit d'un ours que vous souhaitez capturer. Les caméras de suivi peuvent être un outil précieux dans ce processus, en fournissant des informations sur le nombre d'ours qui visitent votre site et en vous aidant à identifier des ours spécifiques bien avant le début de la chasse. Ces informations supplémentaires permettent de prendre une décision plus éthique et plus éclairée lorsque le moment de vérité arrive. N'oubliez pas que les ours sont naturellement curieux et que les caméras de surveillance sont souvent la cible de leur attention. Pour protéger votre matériel, pensez à placer les caméras en hauteur, dans un arbre élancé difficile à escalader pour les ours, ou utilisez une boîte de protection solide pour protéger la caméra des dommages.
- Récolte sélective :
- Dans l'ensemble, la chasse à l'aide d'un appât pour ours offre une bien meilleure visibilité et la possibilité d'observer et d'apprendre les habitudes des ours qui fréquentent la zone. Avec le temps supplémentaire pour observer leur comportement, évaluer leur taille et leur sexe, et s'assurer qu'il n'y a pas d'oursons, les chances sont grandes de prendre une décision de chasse confiante, informée et responsable. Cette méthode donne la priorité à la patience, à la préparation et au respect, piliers essentiels d'une chasse à l'ours éthique.
Il est important de noter que cette approche est légale et réglementée au Manitoba, avec des règles spécifiques concernant l'appâtage, l'emplacement des miradors et la récupération. Les chasseurs doivent respecter toutes les directives provinciales, ce qui permet non seulement d'assurer une chasse équitable, mais aussi de préserver l'intégrité de la chasse.
Où dois-je placer mes appâts pour ours noirs ?
Lorsqu'il s'agit d'installer un appât à ours, les Manitobains ont beaucoup de chance. Les ours noirs habitent pratiquement tous les coins de la province. Grâce à leur vaste répartition et à leur forte population, les possibilités de succès sont innombrables - mais bien sûr, certaines régions sont meilleures que d'autres. Examinons de plus près ce qui constitue un territoire de choix pour l'appâtage des ours au Manitoba.
Les forêts : La zone de confort d'un ours
Les ours noirs prospèrent dans les forêts denses et, en général, plus la forêt est grande, plus il y a d'ours dans la région. Ces forêts denses fournissent un abri, de la nourriture et une sécurité - la recette parfaite pour un site d'appât productif. Que vous chassiez dans la région d'Entre-les-Lacs, dans les monts Duck, dans le Nord ou dans l'Est du Manitoba, les grandes étendues de forêts ininterrompues valent toujours la peine d'être explorées.
En plus d'un couvert dense, les ours noirs préfèrent les zones où les perturbations humaines sont minimes. Je parle souvent des ours comme des "fantômes de la forêt", non pas parce qu'ils ne sont pas là, mais parce que même dans les régions à forte population, les rencontres visuelles sont rares. Les ours sont insaisissables par nature et ont tendance à se faire discrets dans les bois, tout comme nous préférerions ne pas les rencontrer à l'improviste.
En concentrant vos efforts sur des zones calmes et éloignées, peu fréquentées par les humains, vous augmentez considérablement vos chances d'obtenir une activité régulière de l'appât. La tranquillité et la nature sauvage vont de pair avec l'habitat de l'ours noir.
Sources d'eau : La clé du territoire de l'ours
Comme tous les animaux sauvages, les ours ont besoin d'eau - et au Manitoba, cela signifie souvent des marécages. Une grande partie de notre province est parsemée de vastes marécages qui traversent le paysage forestier, créant ainsi un habitat idéal pour l'ours noir. La proximité de l'eau est un atout majeur lors du repérage des lieux d'appât.
Les habitudes alimentaires au printemps : Le choix du moment est primordial
Au sortir de sa torpeur hivernale, l'ours noir a faim. Après des mois sans nourriture, il se met en quête de ses premiers repas, souvent avant même le début de la végétation printanière.Dans ces premiers jours, les sources de nourriture naturelle sont limitées, et c'est exactement la raison pour laquelle il est si important d'établir votre site d'appât. Si un ours découvre votre appât tôt et le considère comme une source de nourriture fiable, il y a de fortes chances qu'il revienne fréquemment pendant la période précédant la repousse de l'herbe. Une fois que l'herbe commence à pousser, les ours se nourrissent de végétation fraîche, mais si votre site d'appât est bien placé et constant, ils continueront souvent à revenir.
Lorsque je sélectionne un endroit pour un appât à ours, il y a quelques éléments que je recherche toujours :
- Proximité du marais : je préfère placer mes appâts sur ou près du bord d'un marais, à quelques centaines de mètres. Après s'être gavés sur le site de l'appât, les ours cherchent souvent de l'eau. Si l'eau est proche, ils seront moins enclins à s'éloigner, ce qui augmentera les chances qu'ils reviennent souvent.
- Couverture épaisse à proximité : Les ours aiment être isolés. La présence d'un bois dense ou de broussailles épaisses à proximité leur permet de se coucher en toute sécurité et de se sentir à l'aise pour aller et venir.
- Champs ou prairies : À mesure que le printemps avance et que les ours commencent à intégrer les légumes verts à leur régime alimentaire, la présence d'un pré ou d'un champ à proximité peut s'avérer très utile. Ces zones verdissent souvent plus rapidement, offrant une source de nourriture naturelle à côté de votre appât - un smorgasbord qui incite les ours à rester dans les parages.
Que faut-il utiliser comme appât ?
Lorsqu'il s'agit d'appâter les ours, mon approche est simple : trouver l'appât le plus efficace possible, sans se ruiner. L'un des meilleurs moyens d'y parvenir est de s'adresser aux agriculteurs locaux. Demandez-leur s'ils ont de vieilles céréales ou des céréales avariées dont ils sont prêts à se séparer. Souvent, vous pouvez proposer de donner un coup de main à la ferme en échange, ou acheter un mini-sac de céréales directement auprès d'un agriculteur ou d'un silo pour un prix raisonnable. Une autre option intéressante consiste à contacter les entreprises ou les boulangeries locales pour voir si elles ont du pain, des pâtisseries, des bonbons ou du pop-corn périmés dont elles souhaitent se débarrasser. Nombre d'entre eux sont plus qu'heureux de les donner. Vous pouvez même faire éclater votre propre pop-corn - c'est léger, facile à transporter et très efficace, même si faire éclater de grandes quantités peut prendre du temps.
Un ingrédient d'appât que j'aime beaucoup utiliser est la graisse de restaurant usagée. De nombreux restaurants sont heureux de la donner et les ours adorent l'odeur qu'elle dégage. Il faut toutefois veiller à la stocker et à la transporter avec soin, car elle devient vite salissante. Il existe également des forums et des groupes de chasse à l'ours basés au Manitoba où des chasseurs et des grossistes vendent des appâts en vrac spécialement pour la saison des ours, souvent à des prix raisonnables et en quantités pratiques.
L'arme secrète : le castor
Si vous souhaitez faire passer votre site d'appât à la vitesse supérieure, le castor est un véritable bonbon pour les ours. L'odeur d'une carcasse de castor peut attirer de gros sangliers sur de longues distances. C'est l'un des attraits les plus efficaces qui soient, surtout lorsqu'il est placé en combinaison avec votre source d'appât principale.
Si vous n'avez pas accès à des castors, vous pouvez faire appel à un trappeur local. De nombreux trappeurs ont quelques castors sous la main et peuvent être disposés à en échanger, en vendre ou en donner comme appât.
Important : Assurez-vous de respecter toutes les directives provinciales lorsqu'il s'agit d'obtenir et d'utiliser des castors ou des parties d'animaux comme appât. Le Manitoba a mis en place des règlements clairs et il incombe à chaque chasseur de respecter ces règles.
Comment je fabrique mes appâts
Voici à quoi ressemble un appât typique :
- Commencez par un tonneau de 45 gallons que vous remplirez de céréales.
- Verser la graisse de restaurant en la mélangeant au grain pour créer un mélange irrésistible de parfum et de saveur.
- Ajoutez de la variété - du pain, des beignets, des pâtisseries, du maïs soufflé ou des restes de viande (comme des parures de boucherie, des suçoirs provenant du fossé ou du castor lorsque la réglementation le permet) contribuent à donner au site une texture, une odeur et des options qui inciteront les ours à y revenir.
Le fait de mélanger les appâts permet non seulement de maintenir l'attrait du site pour un plus grand nombre d'ours, mais aussi d'avoir une idée de ce qui intéresse les différents ours en fonction de ce qui est mangé en premier.
Emplacement du stand : Se préparer à la réussite
Une fois que j'ai trouvé le site d'appât parfait et que tout est en place, la prochaine décision clé est l'emplacement du poste de pêche. Pour moi, cela commence par la prise en compte des vents dominants à cette période de l'année. D'après mon expérience, au printemps, les vents viennent généralement du nord-nord-ouest et du sud. J'essaie donc de placer mon poste de façon à ce que mon odeur ne soit pas soufflée directement vers le site d'appâtage. Rester sous le vent est une étape simple mais essentielle pour dissimuler votre présence au nez puissant d'un ours.
Je fais également attention à la position du soleil, en particulier pendant les longues soirées. Il n'est pas agréable d'avoir le soleil dans les yeux tout le temps - et surtout, il peut être difficile de voir un ours qui s'approche, en particulier dans l'ombre de la forêt. Le fait de choisir l'emplacement de votre mirador en tenant compte de ces facteurs améliore la visibilité et rend la chasse plus confortable et plus efficace.
La distance par rapport à l'appât dépend en grande partie de l'arme que vous avez choisie.
- En tant que chasseur à l'arc, je ne vois aucune raison d'installer un mirador à plus de 25 mètres de l'appât - et honnêtement, je m'installe souvent encore plus près. Allonger cette distance sur un animal déjà difficile à chasser ne fait qu'ajouter un risque inutile lorsqu'il s'agit d'exécuter un tir propre et mortel.
- Pour les chasseurs à la carabine, une plus grande distance convient parfaitement. Une distance comprise entre 20 et 100 mètres peut être efficace. Mais personnellement, l'un des aspects que je préfère dans la chasse à l'ours, ce sont les rencontres à courte distance - les moments intenses où l'on peut entendre chaque respiration et chaque mouvement. Pour cette seule raison, je préférerai toujours m'approcher au plus près lorsque c'est possible.
La chasse : À quoi s'attendre
Maintenant que votre appât est installé, que les ours l'ont trouvé et que la saison est commencée, parlons de ce à quoi vous pouvez vous attendre dans le mirador.
Pour moi, la chasse à l'ours est l'une des expériences les plus passionnantes et les plus uniques que l'on puisse vivre dans les bois - et cela va bien au-delà de la simple récolte. Être aux premières loges pour observer ces fantômes insaisissables de la forêt est un privilège. Les voir se déplacer dans le bois, interagir avec le site d'appâtage et communiquer entre eux constitue une expérience de chasse sans pareille.En passant plus de temps dans la forêt des ours, vous commencerez à reconnaître - et même à comprendre - les nombreuses vocalisations que les ours utilisent pour communiquer. Qu'il s'agisse de leurs hululements, de leurs coups de mâchoire, de leurs claquements, de leurs grognements, de leurs gémissements, de leurs bourdonnements, de leurs braillements, de leurs cris ou de leurs rares rugissements, il est facile de se retrouver complètement captivé par cette espèce remarquable. Plus vous passez de temps à les observer, plus vous appréciez l'intelligence et la complexité des ours noirs.
À la fin du mois de mai et au début du mois de juin, une toute nouvelle énergie fait son apparition dans les forêts d'ours. l'ornière.
Pendant cette période, les truies ayant des oursons d'un an commenceront à les pousser pour qu'ils vivent de façon indépendante et se préparent à la reproduction. Les truies avec des oursons nouveau-nés (nés pendant la période de mise bas hivernale) ne feront pas partie du cycle de reproduction cette année, car les ours noirs se reproduisent généralement tous les deux ans pour avoir le temps d'élever leurs petits.
Si vous avez une truie qui frappe votre appât et qui a récemment mis bas ses petits d'un an, préparez-vous - l'excitation est en route. C'est la période où les gros sangliers commencent à baisser leur garde, à se déplacer plus hardiment et à couvrir du terrain à la recherche de truies réceptives. Il n'est pas rare qu'un appât apparemment calme se réchauffe soudainement et que l'action soit intense lorsqu'un sanglier suit une truie dans la zone.
Si vous voyez arriver une truie solitaire pendant le rut, restez vigilant - il y a de fortes chances qu'un sanglier adulte ne soit pas loin derrière.
La récolte : Placement et suivi des tirs : Faire en sorte que le moment compte
Lorsque le moment important arrive enfin, le placement du tir est primordial. Que vous chassiez à l'arc ou à la carabine, il est essentiel de s'assurer que votre tir est bien placé pour faire une récolte propre et éthique.
- Placement du tir à l'arc
- Pour les chasseurs à l'arc, la règle générale est de viser le centre du centre, c'est-à-dire le milieu du corps de l'ours vu de profil. Il est possible de viser un peu plus loin que le centre, mais il faut tenir compte de l'omoplate dense de l'ours, qui est incroyablement forte et peut arrêter une flèche froidement, ce qui se traduit par un tir non létal.
- Évitez de tirer sur des ours qui sont debout, assis ou couchés, car ces positions modifient l'emplacement de leurs organes vitaux et augmentent le risque d'un mauvais tir. Attendez plutôt que l'ours vous présente un tir de côté ou légèrement de biais. Cet angle donne à votre flèche la meilleure chance de traverser les deux poumons et d'assurer une récolte rapide et sans cruauté. Lorsque vous effectuez ce tir, assurez-vous que la patte avant de l'ours est en avant. Les épaules de l'ours sont très mobiles et si la jambe est parfois en arrière, l'épaule couvrira les organes vitaux.
- Placement du tir à la carabine
- Pour les chasseurs à la carabine, l'approche centrée fonctionne également bien. Cependant, de nombreux tireurs choisissent de viser légèrement vers l'avant, au niveau de l'épaule. En choisissant le bon calibre et la bonne balle, on obtient souvent une chute rapide et un suivi minimal - un résultat idéal, surtout dans un couvert épais.
Si vous réussissez un tir parfait et que l'ours se met à l'abri, écoutez attentivement. Dans de nombreux cas, l'ours émet un dernier gémissement juste avant d'expirer. Si vous entendez ce gémissement, c'est le signe que l'ours est à terre à proximité. Mais ne paniquez pas si vous n'entendez pas le gémissement - il ne se produit pas à chaque fois, et un terrain dense ou la distance peuvent étouffer le son.
- Pensez à attendre le jour, lorsque la visibilité est meilleure et qu'il est plus sûr de se déplacer dans les buissons épais.
- Portez toujours une arme à feu pour vous protéger pendant que vous vous rétablissez, car les ours blessés peuvent être imprévisibles.
- Amenez un copain pour vous aider à suivre la piste. Deux paires d'yeux (et de nez) valent toujours mieux qu'une.
En prenant le temps de suivre la piste avec prudence et en toute sécurité, vous vous protégez, mais vous vous assurez aussi que chaque ours est traité avec le respect qu'il mérite.
La récompense : L'ours noir du Manitoba comme mets de table sauvage
Lorsque tout se met en place et que votre vignette est remplie, vous repartez avec plus qu'un simple souvenir - vous rapportez à la maison du gibier sauvage de grande qualité qui peut nourrir votre famille pendant des mois. C'est l'un des aspects les plus gratifiants de la chasse à l'ours au Manitoba : la possibilité de récolter une viande incroyablement nutritive et savoureuse directement dans notre nature.
La viande d'ours noir est souvent comparée à la viande de bœuf ou de porc en termes de texture, mais elle possède une saveur riche et profonde qui se prête merveilleusement à une grande variété de recettes. Avec des soins appropriés sur le terrain et une préparation en cuisine, elle devient un véritable délice de gibier sauvage.
La viande d'ours noir est idéale pour :
- Sandwichs aux épaules rôties et à l'ours abattu
- Saucisse d'ours riche, surtout lorsqu'elle est mélangée à de la graisse de porc
- Chili d'ours copieux, parfait pour les journées d'automne et d'hiver
- La fonte des graisses permet d'obtenir de la graisse d'ours, excellente pour la cuisson ou l'assaisonnement de la fonte.
Il s'agit d'une protéine polyvalente qui surprend de nombreux chasseurs débutants en leur montrant à quel point elle est bonne. Si vous cherchez des idées sur la façon de préparer votre viande d'ours, ne manquez pas de consulter le canal YouTube de HuntFish Manitoba, où nous avons une collection croissante de recettes d'ours du champ à la table. Qu'il s'agisse de plats de base simples ou de repas créatifs à base de gibier sauvage, l'inspiration ne manque pas pour faire bon usage de votre récolte.
Conseil important : la viande d'ours doit toujours être cuite à une température interne sûre d'au moins 160°F afin d'éliminer tout risque de trichinose. Les méthodes de cuisson lentes et régulières sont les meilleures - et elles font vraiment ressortir la saveur.
Dernières réflexions : Une opportunité manitobaine sans pareille
En tant que résident du Manitoba, vous avez accès à l'une des meilleures chasses à l'ours noir en Amérique du Nord, dans votre propre cour. Des forêts accidentées des monts Duck et de l'interminable forêt d'Interlake aux étendues reculées du nord boréal et aux marécages de l'est du Manitoba, il ne manque pas d'endroits sauvages et intacts pour commencer votre voyage de chasse à l'ours.
Il s'agit d'une chasse qui offre bien plus que la possibilité de remplir une étiquette. Il s'agit du défi, de la préparation, des rencontres rapprochées et de la possibilité de s'immerger dans les bois aux côtés de l'une de nos espèces les plus emblématiques et les plus insaisissables. Qu'il s'agisse d'observer un ours s'exprimer à votre point d'appât, d'apprendre à distinguer les sangliers des truies ou de goûter pour la première fois à un ours abattu à la suite d'une chasse fructueuse, les expériences que vous vivrez seront aussi durables que la viande que vous ramènerez à la maison.
Si vous avez déjà songé à chasser l'ours au Manitoba, c'est le moment ou jamais. Respectez la ressource, assumez la responsabilité et profitez de la riche récompense du gibier sauvage qui vous relie à la terre comme peu d'autres chasses peuvent le faire.
Et lorsque vous serez prêt à cuisiner votre récolte ? N'oubliez pas de regarder les vidéos de recettes d'ours sur le canal YouTube de HuntFish Manitoba - nous vous couvrons du champ à la table.
